"ബെൻസോയേറ്റ് ഓഫ് സോഡ" എന്നതിന്റെ നിഘണ്ടു അർത്ഥം സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഫുഡ് പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ് ഇത്. ഭക്ഷണം നശിപ്പിക്കാനും അസുഖം ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയുന്ന ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ്, മറ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എന്നിവയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിലൂടെ ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഫുഡ് പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ചില മരുന്നുകളിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും സോഡയുടെ ബെൻസോയേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
